Fondos

LASAGNA DE BONITO AHUMADO

ingredientes

2 cajas de Trozos de bonito ahumado EL AHUMADITO

Salsa roja

4 tomates
1/2 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
1/2 zanahoria
10 hojas de albahaca
2 hojas de laurel
1 chorrito de vino tinto

PREPARACIÓN DE LA SALSA

Licuamos el tomate, la cebolla, el ajo y la zanahoria y ponemos a cocinar en una olla a fuego lento. Luego añadimos las hojas de laurel y las hojas de albahaca cortadas en tiras. Cuando haya reducido aproximadamente 45 minutos a fuego bajo, vertemos un chorrito de vino tinto y reservamos esa salsa.

INGREDIENTES SALSA BLANCA

30 gr de mantequilla
50 gr de harina
300 ml de leche evaporada
Ralladura de 1/2 nuez moscada (pequeña)
Sal al gusto

Preparación salsa blanca

Derretimos la mantequilla y mezclamos con la harina, añadimos la leche y vamos moviendo con un batidor de globo para poder homogeneizar la mezcla. Terminamos con la ralladura de nuez moscada y sal.

Para armar la lasagna necesitamos 2 cajas de TROZOS DE BONITO AHUMADOS , las cuales mezclaremos con la salsa roja e iremos armando por capas: una de salsa roja con bonito ahumado y otra de salsa blanca con queso Mozzarella, las cuales las separaremos con láminas de masa de wantan.

Luego la horneamos por 20 min a 250 grados y a servir.

FONDOS

PIZZA ARTESANAL CON BONITO AHUMADO Y ACEITUNAS VERDES

ingredientes para la masa

1½ tazas de harina sin preparar
100 g de margarina
½ cucharadita de levadura
½ cucharadita de sal
1 clara de huevo
1 cucharada de aceite vegetal
Agua tibia, cantidad necesaria

ingredientes para la pizza

1½ tazas de harina sin preparar
100 g de margarina
½ cucharadita de levadura
½ cucharadita de sal
1 clara de huevo
1 cucharada de aceite vegetal
Agua tibia, cantidad necesaria

preparación de la masa

Mezcla la harina con la margarina hasta obtener una textura uniforme. Forma un espacio en el centro y agrega la clara de huevo, la sal, el aceite vegetal y la levadura.

Incorpora poco a poco el agua tibia y amasa hasta que la mezcla deje de pegarse en las manos. Coloca la masa en un recipiente, cúbrela y déjala reposar hasta que aumente de tamaño.

preparación de la pizza

Engrasa una fuente para horno con mantequilla. Estira la masa hasta obtener un grosor uniforme y colócala en la fuente. Distribuye la salsa de tomate sobre toda la superficie. Agrega sal, pimienta y orégano al gusto. Incorpora los trozos de bonito ahumado, las aceitunas verdes y cubre con queso mozzarella rallado.

Hornea hasta que la masa esté dorada y el queso se haya derretido por completo.